Cómo Ivoryy mejoró el control operativo y redujo los residuos con Restroworks

Acerca de Ivoryy by Starshine Brands

Ivoryy, buque insignia de Starshine Brands, dirigida por Shweta Gupta, es una marca de restaurantes de lujo conocida por su estética bohemia europea y su envolvente comida, música y ambiente. Con establecimientos galardonados en toda la India, incluida Goa, ofrece una cocina innovadora y experiencias selectas a sus clientes.

"Restroworks nos proporciona un control total, tanto si se trata de un franquiciado como de una tienda insignia. Desde reducir los retrasos y las mermas hasta impulsar un servicio puntual y una mejor estrategia, se ha convertido en parte integral de nuestra expansión."
Shweta Gupta, Directora Ejecutiva, Starshine Brands (Ivoryy)
El desafío
Gestión de la expansión en varias ciudades con control operativo

A medida que Ivoryy se expandía por ciudades con diferentes características demográficas y expectativas de servicio de los clientes, Starshine Brands se enfrentaba a múltiples retos operativos:

  • Visibilidad incoherente de los datos en todos los puntos de venta, especialmente durante la escala.
  • Seguimiento manual de KOT anulados, retrasos en los pedidos y cancelaciones.
  • Dificultad para identificar los hurtos y los cuellos de botella.
  • Conocimiento limitado de los artículos de bajo rendimiento y del impacto promocional.
  • Costes elevados debido a ineficiencias operativas y retrasos en la presentación de informes.
Personal de restaurante utilizando la interfaz del punto de venta
La solución
Control centralizado e información en tiempo real con Restroworks

Restroworks permitió a Ivoryy asumir el control total de sus operaciones con múltiples puntos de venta, impulsando la eficiencia, la reducción de costes y la mejora del servicio:

  • Panel de control centralizado: una plataforma para supervisar todos los puntos de venta, incluidos los franquiciados, con acceso instantáneo a datos y perspectivas.
  • Visibilidad del ciclo de vida de los pedidos: realiza un seguimiento desde la realización del pedido hasta su entrega con marcas de tiempo para identificar retrasos y anulaciones.
  • Supervisión de KOT: detecta pedidos de cocina cancelados o retrasados en tiempo real para minimizar la interrupción del servicio.
  • Reducción de costes y residuos: la transparencia operativa redujo los incrementos innecesarios de costes y el despilfarro.
  • Informes de ventas y promociones: los informes generados por el sistema destacan los artículos más vendidos, las referencias de bajo rendimiento y el rendimiento de las campañas.
  • Supervisión del franquiciado - Pila tecnológica uniforme en los puntos de venta propios y franquiciados para garantizar una experiencia y un seguimiento de costes coherentes.
Personal de restaurante utilizando la interfaz del punto de venta
El impacto mensurable

Eficiencia basada en datos y satisfacción del cliente

Restroworks aportó a Ivoryy beneficios operativos cuantificables:

  • Mejora de los plazos de entrega de los pedidos, aumentando la satisfacción de los clientes.
  • Resolución de incidencias más rápida con análisis de anulaciones/cancelaciones.
  • Reducción del hurto y de las pérdidas en el backend gracias a la supervisión centralizada.
  • Un seguimiento preciso de las ventas permitió tomar mejores decisiones de inventario y promoción.
  • Los establecimientos franquiciados alcanzaron la paridad de control de costes con los propios.

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El futuro de Ivoryy

Con planes activos para abrir nuevos puntos de venta en Connaught Place, Gurgaon y en toda la India, Ivoryy se encuentra en una senda de crecimiento acelerado. Restroworks seguirá siendo la columna vertebral de esta expansión, proporcionando una infraestructura escalable y un profundo conocimiento operativo.

Conclusiones: Expansión a gran escala impulsada por la tecnología

Con la integración de Restroworks, Ivoryy ha establecido un control operativo en toda su huella en expansión. El resultado es una reducción de costes, una mejora de la eficiencia y una mayor experiencia del cliente respaldada por datos centralizados y capacidad de actuación en tiempo real.

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