Cómo Indus Flavor optimizó los costes de inventario y se amplió con Restroworks

Acerca de Indus Flavor

Indus Flavor, fundado por Piyush Agarwal y su familia en 2011, sirve auténtica cocina vegetariana del norte de la India. Desde Hudson Lane, se ha expandido a Pacific Mall NSP, Cross River Mall y AIPL Joy Central, y próximamente abrirá nuevos establecimientos en Connaught Place y Ambience Mall Vasant Kunj.

"Restroworks nos ha ayudado a reducir el coste de los alimentos en casi un 10%. Ningún otro sistema iguala su fortaleza en inventario y backend. Su software funciona día tras día, y nos permite centrarnos en lo que importa: servir comida excelente."
Piyush Agarwal, cofundador de Indus Flavor
El desafío
Consistencia operativa y control de costes a gran escala

A lo largo de los años, Indus Flavor se encontró con importantes obstáculos operativos que dificultaron la expansión y la normalización:

  • Facturación manual y generación de informes: las primeras operaciones se basaban en hojas de cálculo y sistemas manuales de TPV con una capacidad limitada de generación de informes.
  • Fugas de inventario: el seguimiento manual de más de 180 referencias provocaba hurtos, despilfarros y una gestión incoherente del coste de los alimentos.
  • Escalabilidad sin control centralizado - Cada ubicación funcionaba de forma independiente, lo que dificultaba la supervisión y la coherencia en tiempo real.
  • Falta de información histórica: no existe un sistema unificado para hacer un seguimiento de las opiniones de los clientes o identificar tendencias de visitas repetidas.
  • Cuellos de botella en la formación del personal: los nuevos empleados se enfrentaban a sistemas complejos y experiencias de software incoherentes.
Personal del restaurante molesto
A una señora le gusta la interfaz del punto de venta Restroworks
La solución
Inventario, facturación e inteligencia de clientes con Restroworks

Restroworks permitió a Indus Flavor agilizar las operaciones de backend sin perder su filosofía culinaria:

  • Suite de gestión de inventario - Permite el seguimiento en tiempo real de más de 150 artículos de alimentación en todos los puntos de venta, lo que reduce el hurto y el despilfarro.
  • Informes avanzados: las comparaciones de ventas y rendimiento (diarias, semanales, interanuales) a través de la aplicación Restroworks Cockpit permiten tomar decisiones basadas en datos.
  • Inteligencia de comentarios: el seguimiento histórico de los comentarios a nivel de plato desencadenó intervenciones proactivas de servicio y mejora de los platos.
  • Rápida incorporación del personal: la intuitiva interfaz de TPV redujo el tiempo de generación de informes de facturación a menos de 20 minutos, incluso para el personal nuevo.
  • Facturación y gestión de materiales integradas: visibilidad de las métricas de coste de los alimentos y simplificación de las operaciones en los puntos de venta.
Personal de restaurante utilizando la interfaz del punto de venta
El impacto mensurable

Reducción de costes, rapidez y control en todas las ubicaciones

  • Reducción del coste de los alimentos en un 8-10%: del 32-34% al 23-25%, lo que supone un ahorro mensual de millones de rupias.
  • Supervisión operativa en tiempo real: losfundadores utilizan la aplicación Cockpit a diario para supervisar las ventas en todos los puntos de venta.
  • Recuerdo histórico de comentarios: la fidelización de los clientes se ha visto reforzada por un nuevo compromiso basado en las experiencias de visitas anteriores.
  • Formación escalable del personal: los nuevos cajeros reciben formación en cuestión de minutos, lo que garantiza la coherencia durante la expansión.
  • Cero averías del sistema: un tiempo de actividad del 99% durante los días de gran volumen de ventas garantizó un funcionamiento ininterrumpido.

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El futuro de Indus Flavor

Con 6 establecimientos y varios más en proyecto, Indus Flavor aspira a cubrir Delhi NCR con 10-12 establecimientos de restauración y reparto estratégicamente situados en un plazo de 2-3 años. La marca se centra en la autenticidad, la frescura y la oferta regional del norte de la India, sin comprometer la eficiencia operativa. Restroworks apoyará un crecimiento controlado e impulsado por la tecnología, manteniendo al mismo tiempo la calidad de la comida y la satisfacción del cliente.

Conclusión: Una senda de crecimiento coherente y tecnológica

La trayectoria de Indus Flavor desde un único establecimiento hasta una reconocida cadena de restaurantes vegetarianos refleja una ejecución disciplinada y la creencia en la calidad por encima de la escala. Gracias a Restroworks, que gestiona el inventario, los análisis y las operaciones de backend, la marca está en condiciones de crecer sin perder su originalidad ni la integridad de sus productos.

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