Cómo Call Chotu redujo el tiempo de procesamiento de pedidos en un 50% utilizando Restroworks

Acerca de los restaurantes Paschion (Call Chotu)

Paschion Restaurants, cofundada por el chef Chiquita y el veterano del sector Sumit Gulati, ha ido remodelando el panorama gastronómico y de cocina en la nube de Delhi NCR. Empezaron en 2008 con Spice Market y desde entonces han lanzado marcas como Call Chotu, Yours Truly Butter Chicken y Nai Delhi Ke Paranthe.

"Restroworks ha sido nuestra columna vertebral desde la gestión de cocinas en la nube multimarca hasta el lanzamiento de nuestro primer restaurante. Su tecnología funciona y nos ha ayudado a escalar de forma más rápida, inteligente y segura".
Sumit Gulati, cofundador de Paschion Restaurants (Call Chotu)
El desafío
Gestión eficaz de operaciones multimarca y multiubicación

Antes de integrar Restroworks, Call Chotu se enfrentaba a retos operativos que dificultaban la eficiencia y la escalabilidad:

  • Gestión manual de pedidos: el procesamiento de pedidos en línea de varias marcas requería intervención manual, lo que provocaba retrasos y errores.
  • Operaciones de cocina desarticuladas: los pedidos de distintas plataformas no se sincronizaban en tiempo real, lo que afectaba a la eficiencia de la cocina.
  • Actualizaciones ineficaces de los menús: las modificaciones de los menús en las distintas ubicaciones y plataformas de entrega llevaban mucho tiempo y eran incoherentes.
  • Falta de información empresarial en tiempo real: el seguimiento de las ventas, las interrupciones y las métricas de rendimiento requería un gran esfuerzo manual.
  • Cuellos de botella en la ampliación: la expansión a nuevas ubicaciones requería un tiempo de configuración y unos ajustes operativos considerables.
La solución
Integración multimarca sin fisuras con Restroworks

Restroworks proporcionó una solución integral que agilizó las operaciones de Call Chotu, mejorando la eficiencia de sus cocinas en la nube y su nuevo formato de restaurante:

  • Procesamiento automatizado de pedidos multimarca: los pedidos de Zomato, Swiggy y los canales directos ahora se sincronizan al instante con el Kitchen Display System (KDS), lo que reduce el tiempo de procesamiento de pedidos.
  • Actualizaciones de menús con un solo clic: un sistema centralizado de gestión de menús garantiza actualizaciones en tiempo real en todas las plataformas y ubicaciones.
  • Análisis y supervisión en tiempo real: la aplicación de cabina proporciona visibilidad instantánea de las ventas, las interrupciones y las tendencias de rendimiento.
  • Módulo de centro de llamadas para el seguimiento centralizado de pedidos: reduce la dependencia de los gestores de cada punto de venta, lo que mejora la coherencia del servicio.
  • Rápida expansión de puntos de venta: se pueden configurar e integrar nuevos puntos de venta en 48 horas, lo que garantiza una escalabilidad sin fisuras.
  • Asistencia 24 horas al día, 7 días a la semana: la asistencia permanente minimiza el tiempo de inactividad y las interrupciones operativas.
El impacto mensurable
Eficacia, precisión y escalabilidad

Con Restroworks, Call Chotu conseguido:

  • Reducción del 50% en el tiempo de tramitación de pedidos - Una tramitación de pedidos más rápida mejoró la experiencia del cliente.
  • Sincronización 100% en tiempo real con la cocina- Los pedidos llegan a la cocina en 3-4 segundos, eliminando los retrasos manuales.
  • Ampliación sin problemas a varias ubicaciones: la expansión a nuevas ubicaciones redujo el tiempo de configuración de semanas a 48 horas.
  • Información empresarial centralizada: seguimiento en tiempo real de las ventas y las métricas operativas para la toma de decisiones basada en datos.
  • Cero errores de facturación: los procesos automatizados eliminaron las discrepancias manuales.

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El futuro de Call Chotu

Con un agresivo plan de expansión, Call Chotu aspira a abrir comedores en todos los barrios, haciendo accesible la restauración de calidad sin arruinarse. Al seguir aprovechando las soluciones tecnológicas de Restroworks, están preparados para escalar rápidamente manteniendo su compromiso con la calidad, la asequibilidad y la satisfacción del cliente.

Conclusiones: Un futuro escalable e impulsado por la tecnología

Con la integración de Restroworks, Call Chotu ha transformado su cocina en la nube y sus operaciones de restauración, garantizando una escalabilidad sin fisuras, una mayor eficiencia y una experiencia superior para el cliente. Con planes de crecimiento continuo, la marca está lista para ampliar su huella, aprovechando la tecnología de Restroworks para agilizar las operaciones y mejorar la calidad del servicio.

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