كيف قامت شركة Häagen-Dazs بتبسيط العمليات واكتساب رؤية واضحة للمخزون باستخدام ريستووركس

نبذة عن هاجن داز الهند

انضم غريغوري ديميلو إلى شركة Häagen-Dazs في عام 2015 بعد 19 عامًا من العمل في مجال الضيافة. وهو يقود الآن عمليات شركة جنرال ميلز في عموم الهند، حيث عمل على تنمية العلامة التجارية إلى 21 منفذًا في سبع مدن، بما في ذلك جايبور وإندور.

"بعد الانضمام إلى Restroworks، أصبحت الأمور سهلة للغاية بالنسبة لي - من تحديث القوائم إلى المخزون إلى إعداد التقارير. إن وقت الاستجابة سريع، والنظام سهل الاستخدام، والفريق سهل الوصول إليه دائماً. إنه يمنحني كل ما أحتاجه لإدارة العمليات بثقة."
جريجوري ديميلو، الرئيس الوطني للعمليات والتطوير، شركة هاجن داز الهند
التحدي
الانتقال من التحكم العالمي إلى التحكم المحلي من أجل تحقيق المرونة التشغيلية

قبل اعتماد ريسترووركس واجهت شركة Häagen-Dazs India العديد من العقبات التشغيلية:

  • استجابة متأخرة من مزود برامج خارجي - تمت إدارة الفواتير وتحديثات المنتجات من قبل فريق مقره سنغافورة، مما أدى إلى بطء أوقات الاستجابة للمهام العاجلة مثل تحديث المنتجات وإدارة حالات انقطاع الخدمة وتشغيل العروض.
  • اختناقات إدارة قوائم الطعام - كان إجراء تغييرات في الأسعار أو إزالة المنتجات غير المتوفرة من النظام يستغرق وقتاً طويلاً ويعطل العمليات.
  • مراقبة محدودة للمخزون - أدى التتبع اليدوي للمخزون إلى حدوث تناقضات وجعل من الصعب على أصحاب الامتياز مراقبة التباين ومنع السرقة.
  • إعداد التقارير غير الفعالة - افتقرت تقارير المبيعات والمخزون إلى التفصيل، مما حد من القدرة على التنبؤ بالطلب على المنتجات بدقة وإعداد تقارير نظام المعلومات الإدارية بكفاءة.
موظفو المطعم يستخدمون واجهة نقاط البيع
الحل
الوضوح التشغيلي والتحكم المحلي مع ريسترووركس

حل برنامج Restroworks محل البرنامج العالمي القديم، مما أضفى السرعة والتحكم والرؤية على العمليات اليومية:

  • تحديثات القائمة في الوقت الفعلي - يمكن لغريغوري وفريقه الآن تحديث الأسعار على الفور وحذف العناصر وتنفيذ العروض دون تأخير.
  • إدارة المخزون وتتبع التباين - يتم إعداد تقارير المخزون على مستوى المتجر بشكل آلي، مع تنبيه أصحاب الامتياز إلى الفروق التي تزيد عن الحد المسموح به بنسبة 2%، مما يساعد على الحد من السرقة وفرض المساءلة.
  • تطبيق Cockpit للمراقبة المركزية - يستعرض غريغوري تقارير مفصلة في نهاية اليوم في جميع المنافذ، بما في ذلك مزيج المبيعات والمساهمة على مستوى المنتج وعدد المعاملات، مما يتيح التخطيط القائم على البيانات واجتماعات مراجعة الموظفين.
  • التنبؤ بالتفاصيل الدقيقة - يساعد إعداد التقارير الآلية غريغوري على إنشاء توقعات إنتاج فصلية للمصنع الذي يقع مقره في فرنسا، استنادًا إلى أداء النكهة الفعلي واتجاهات الطلب.
  • واجهة سهلة الاستخدام والتدريب - توفر شركة Restroworks تدريبًا عمليًا على الاستخدام العملي لنقاط البيع، وبروتوكولات سهلة لاستكشاف الأخطاء وإصلاحها، مما يضمن راحة الموظفين واستقلالية التشغيل.
  • دعم الإطلاق السريع للمتجر - يشارك فريق عمل ريستووركس بشكل كامل أثناء افتتاح المتاجر الجديدة، مما يضمن سلاسة التشغيل والتكامل في الوقت الفعلي.
موظفو المطعم يستخدمون واجهة نقاط البيع
التأثير القابل للقياس

الوضوح والسرعة واتخاذ القرارات المدعومة بالبيانات

مع ريسترووركس، حققت شركة هاجن داز الهند:

  • تحكُّم أسرع في القائمة - تحديثات ديناميكية دون الاعتماد على الفرق الخارجية.
  • رؤية كاملة للمخزون - يمكن لمالكي الامتياز تتبع الاستهلاك واكتشاف الحالات الشاذة على مستوى المتجر.
  • التنبؤ الدقيق - تدعم بيانات أداء المنتج التخطيط الفصلي والسنوي للتوريد مع وحدة الإنتاج في فرنسا.
  • تحسين كفاءة فريق العمل - يجد موظفو المتجر نظام نقاط البيع بديهيًا ويتم تدريبهم بشكل أفضل على التعامل مع مواطن الخلل.
  • الاستقلالية التشغيلية - يقلل الحل والدعم المحلي من وقت التعطل ويزيد من سرعة الاستجابة.

تحدّث إلى خبرائنا وارتقِ بعمليات مطعمك

مستقبل شركة هاجن داز الهند

وباعتبارها علامة تجارية عالمية متميزة ذات حضور متنامٍ في الهند، تواصل هاجن داز الاستثمار في تجارة التجزئة القائمة على التجربة. من خلال المتاجر التي صممها فريق عمل في فرنسا ونفذتها وحدة تصميم محلية في مومباي، تؤكد الشركة على اتساق العلامة التجارية والأجواء الفاخرة والتميز التشغيلي. تتيح ريسترووركس هذا النطاق من خلال تقديم تكنولوجيا موثوقة تدعم الاحتياجات الخاصة بالهند دون المساس بالمعايير العالمية.

الخلاصة: الدقة التشغيلية مع المرونة المحلية

من خلال الشراكة مع شركة Restroworks، انتقلت Häagen-Dazs India من نظام بطيء مُدار عالميًا إلى منصة سريعة الاستجابة وغنية بالبيانات تُمكّن فرق الخطوط الأمامية وصناع القرار. والنتيجة: تحديثات أسرع، وضوابط أقوى للمخزون، وتخطيط أكثر دقة - مما يؤدي إلى قابلية التوسع والاتساق التشغيلي على المدى الطويل.

نحن هنا من أجلك